Περιγραφή

Συγκομιδή: Σεπτέμβριος 2023

Ημερομηνία Λήξης: Παρέχεται στη συσκευασία

Τα καρύδια είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους ξηρών καρπών στην Ελλάδα. Τα καρύδια χρησιμοποιούνται με πολλούς τρόπους στη διατροφή μας. Τα καρύδια είναι γνωστό ότι είναι αρκετά θερμιδικά και παρεξηγημένα τρόφιμα, κρύβουν ένα τεράστιο
θρεπτικό θησαυρό. Είναι βασική πρωτεϊνική τροφή. Περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μερικές βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες και μέτρια ποσότητα ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου.
Οι ελληνικοί ξηροί καρποί παράγονται στην Ελλάδα με φυσικούς τρόπους. Η συγκομιδή είναι το τέλος Σεπτεμβρίου, διαρκεί περίπου 15 ημέρες μετά τη συγκομιδή, πλύσιμο με καθαρό νερό και ξήρανση στον ήλιο χωρίς χημικά μέσα, και έτσι αφηνει όλα τα θρεπτικά συστατικά που μας παρέχει η γη. Το ξύλο καρυδιάς ζει πάρα πολλά χρόνια και το ύψος τους ανάλογα με το είδος μπορεί να φτάσει από 30 έως 60 μέτρα πιο σπάνια.

7 λόγοι για να τρώτε καρύδια

Τα καρύδια ανήκουν στην οικογένεια καρυδιών, μαζί με καρύδια Βραζιλίας, κάσιους, φουντούκια,

ξηροί καρποί, πεκάν, κουκουνάρι και φιστίκια. Κάθε ένα έχει τη δική του μοναδική διατροφή προφίλ. Το ένα τέταρτο φλιτζάνι καρύδια, για παράδειγμα, παρέχει πάνω από 100% της καθημερινής

συνιστώμενης αξίας φυτικών λιπαρών ωμέγα-3, μαζί με υψηλές ποσότητες χαλκού,

μαγγάνιο, μολυβδαίνιο και βιοτίνη. Μερικές από τις πιο συναρπαστικές έρευνες για τα καρύδια

περιλαμβάνει:

1. Ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου

Τα καρύδια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση όχι μόνο του κινδύνου καρκίνου του προστάτη, αλλά και του καρκίνου του μαστού.

Σε μια μελέτη, ποντίκια που έτρωγαν το ανθρώπινο ισοδύναμο 2,4 ουγκιών ολόκληρων καρυδιών

για 18 εβδομάδες είχε σημαντικά μικρότερους και βραδύτερα αναπτυσσόμενους όγκους προστάτη σε σύγκριση με

η ομάδα ελέγχου που κατανάλωσε την ίδια ποσότητα λίπους αλλά από άλλες πηγές.

Συνολικά, ολόκληρη η δίαιτα καρυδιού μείωσε την ανάπτυξη του καρκίνου του προστάτη κατά 30 έως 40 τοις εκατό.

Σύμφωνα με μια άλλη μελέτη για τα ποντίκια, το ανθρώπινο ισοδύναμο με μόλις δύο χούφτες

Τα καρύδια ημερησίως μείωσαν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού στο μισό και επιβράδυναν την ανάπτυξη του όγκου κατά 50%.

2. Υγεία της καρδιάς

Τα καρύδια περιέχουν το αμινοξύ l-αργινίνη, το οποίο προσφέρει πολλαπλά αγγειακά οφέλη

άτομα με καρδιακές παθήσεις ή άτομα που έχουν αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων λόγω

πολλαπλοί παράγοντες καρδιακού κινδύνου.

Εάν παλεύετε με τον έρπητα, ίσως θελήσετε να αποφύγετε ή να περιορίσετε τα καρύδια, ως υψηλά επίπεδα

η αργινίνη μπορεί να καταστρέψει το αμινοξύ λυσίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει επανεμφάνιση του έρπητα.

Τα καρύδια περιέχουν επίσης το φυτικό ωμέγα-3 λιπαρό άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), το οποίο είναι

αντιφλεγμονώδη και μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό παθολογικών θρόμβων αίματος. Ερευνα

δείχνει ότι τα άτομα που τρώνε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ALA είναι λιγότερο πιθανό να έχουν θανατηφόρα καρδιά

επίθεση και έχουν σχεδόν 50% χαμηλότερο κίνδυνο ξαφνικού καρδιακού θανάτου.

Η κατανάλωση μόλις τεσσάρων καρυδιών την ημέρα έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα στο αίμα

υγιεινή καρδιά και η κατανάλωση καρυδιού υποστηρίζει υγιή επίπεδα χοληστερόλης.

Ξεχωριστή έρευνα έδειξε ότι η κατανάλωση μόνο μιας ουγγιάς καρύδια την ημέρα μπορεί να μειωθεί

καρδιαγγειακός κίνδυνος, και μεταξύ εκείνων με υψηλό καρδιαγγειακό κίνδυνο, αυξημένη συχνότητα

της κατανάλωσης ξηρών καρπών μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο θανάτου.

3. Σπάνια και ισχυρά αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία σας, καθώς πιστεύεται ότι βοηθούν στον έλεγχο του πόσο γρήγορα

γερνάτε με την καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών, οι οποίες βρίσκονται στο επίκεντρο της ηλικίας

αλλοίωση.

Τα καρύδια περιέχουν πολλά μοναδικά και ισχυρά αντιοξειδωτικά που διατίθενται μόνο σε ένα

λίγα τρόφιμα που τρώγονται συνήθως. Αυτό περιλαμβάνει την κλωνική κανγλόνη, την ταλινίνη

και η φορβονολ μορίνη.

Τα καρύδια περιέχουν αντιοξειδωτικά που είναι τόσο ισχυρά στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών

Οι ερευνητές τα ονόμασαν «αξιοσημείωτα» και η έρευνα έδειξε ότι οι πολυφαινόλες καρυδιού

μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη χημικά προκαλούμενη ηπατική βλάβη.

Σε μια άλλη μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ξηροί καρποί, ειδικά τα καρύδια, έχουν ισχυρή ισχύ

αντιοξειδωτικές δυνάμεις. Οι πολυφαινόλες καρυδιού είχαν την καλύτερη αποτελεσματικότητα μεταξύ των καρυδιών που δοκιμάστηκαν και

επίσης η υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση που συνδέεται με λιποπρωτεΐνες. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα:

«Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης τα οποία δεσμεύονται με λιποπρωτεΐνες

αναστέλλουν τις οξειδωτικές διεργασίες που οδηγούν σε αθηροσκλήρωση in vivo. Στον άνθρωπο

Μελέτες συμπληρωμάτων έχουν αποδειχθεί ότι τα καρύδια βελτιώνουν το προφίλ των λιπιδίων, αυξάνονται

ενδοθηλιακή λειτουργία και μείωση της φλεγμονής, όλα χωρίς να προκαλεί αύξηση βάρους. ”

4. Έλεγχος βάρους

Η προσθήκη υγιεινών ποσοτήτων ξηρών καρπών όπως καρύδια στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε

το ιδανικό σας βάρος με την πάροδο του χρόνου. Σε μια ανασκόπηση 31 δοκιμών, εκείνοι των οποίων η διατροφή περιλάμβανε

επιπλέον ξηρους καρπους ή καρύδια αντικαταστάθηκαν από άλλα τρόφιμα έχασαν περίπου 1,4 επιπλέον κιλά και μισό κιλό

ίντσα από τη μέση τους.10 Η κατανάλωση καρυδιών σχετίζεται επίσης με αυξημένο κορεσμό

μετά από μόλις τρεις ημέρες.

5. Βελτιωμένη αναπαραγωγική υγεία στους άνδρες

Ένα από τα λιγότερο γνωστά οφέλη των καρυδιών είναι ο αντίκτυπός τους στη γονιμότητα των ανδρών. Αναμεταξύ

άνδρες που καταναλώνουν δίαιτα δυτικού τύπου, προσθέτοντας 75 γραμμάρια (λίγο πάνω από το μισό φλιτζάνι)

τα καρύδια καθημερινά βελτίωσαν σημαντικά την ποιότητα του σπέρματος, συμπεριλαμβανομένης της ζωτικότητας, της κινητικότητας και

μορφολογία.

6. Υγεία του εγκεφάλου

Τα καρύδια περιέχουν έναν αριθμό νευροπροστατευτικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε, του φυλλικού οξέος,

μελατονίνη, λιπαρά ωμέγα-3 και αντιοξειδωτικά. Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση καρυδιού μπορεί

υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της αυξανόμενης συναίνεσης της συλλογιστικής σε νεαρούς ενήλικες.

Μια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η κατανάλωση υψηλών αντιοξειδωτικών τροφίμων όπως τα καρύδια «μπορεί να μειωθεί

η αυξημένη ευπάθεια στο οξειδωτικό στρες που εμφανίζεται στη γήρανση, “και επίσης” ενισχύουν τη γνωστική και κινητική λειτουργία στην γήρανση.

7. Διαβήτης

Το ευεργετικό διαιτητικό λίπος στα καρύδια έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τις μεταβολικές παραμέτρους το

άτομα με διαβήτη τύπου 2. Υπέρβαροι ενήλικες με διαβήτη τύπου 2 που έτρωγαν το ένα τέταρτο

φλιτζάνι καρύδια ημερησίως είχε σημαντικές μειώσεις στα επίπεδα ινσουλίνης νηστείας σε σύγκριση με

εκείνους που δεν το έκαναν, και το όφελος επιτεύχθηκε τους πρώτους τρεις μήνες.