Περιγραφή

Πιστοποιημένο Ελληνικό Προϊόν

Συγκομιδή: Σεπτέμβριος 2023

Ημερομηνία Λήξης: Παρέχεται στη συσκευασία

Τα ξηρά σύκα της Καλαμάτας προέρχονται από το νοτιοδυτικό τμήμα της Ελλάδας.Ξηραίνονται φυσικά κάτω από τον ήλιο και δεν περιέχουν χημικές ουσίες. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και επίσης ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνη Α. Τα ξηρά σύκα έχουν επίσης θεραπευτικές δυνατότητες γνωστές στον Ιπποκράτη. Ένας γνήσιος καρπός της Μεσσηνιακής γης. Ξηραίνουν φυσικά χωρίς σορβικό, καθώς το σορβικό αλλάζει τη γεύση. Το σορβικό χρησιμοποιείται για να διατηρεί τα σύκα μαλακά και να τα αποτρέπει από το «σάκχαρο» Μπορείτε να τα βράσετε σε νερό για λίγα λεπτά για να τα κάνετε πιο μαλακά.

Στην αρχαία Ελλάδα τα ξηρά σύκα θεωρήθηκαν, μαζί με τις ελιές, ως «Πυθαγόρεια δείπνα». Ήταν γνωστό στον βυζαντινό κόσμο ως «ισχίδες», που σημαίνει τα σύκα που κρατήθηκαν σε πήλινα βάζα καθ ‘όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Αυτή η τεχνική χρησιμοποιήθηκε από όλους τους πολιτισμούς της Μεσογείου μέχρι πρόσφατα. Οι Ρωμαίοι κράτησαν τα σύκα μαζί με το κοτσάνι εμποτισμένο με μέλι. Άνθρωποι από τη Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή κατασκευάζουν γλυκά, επιδόρπια και ποτά για εκατοντάδες χρόνια, όχι μόνο για τη μοναδική τους γεύση αλλά και για τη μεγάλη θρεπτική τους αξία.

Μια μέση ημερήσια κατανάλωση 100g / περίπου 5 σύκα περιέχει:

Ζάχαρη 50 g Φωσφόρου 56 mg

Πρωτεΐνες 4,4 g Μαγνήσιο 61 mg

Λίπος 0,9 g Κάλιο 540 mg

Φυτικές ίνες 12,5 g Βιταμίνη Β1 0,645 mg

Ασβέστιο 195 mg Βιταμίνη Β6 0,996 mg

Σίδηρος 0,89 mg Ενέργεια 267 kcal (1119 kj)

Το SYKIKI έχει πιστοποιηθεί σύμφωνα με τα ISO 9001: 2015, ISO 22000: 2005 και IFS.

Πιστοποιητικό ISO 9001: 2015

Πιστοποιητικό ISO 22000: 2005

Πιστοποιητικό IFS.2018

Agro 2016

Globalgap 2016