Περιγραφή

Πληροφορίες Προϊόντος:

Όνομα: Μπαχάρι
Επιστημονική ονομασία: Pimenta dioica
Οικογένεια: Myrtaceae
Προέλευση: Μεξικό
Ημερομηνία Λήξης: Παρέχεται στη συσκευασία

Τα μπαχαρικά μας είναι 100% απαλλαγμένα από τεχνητά χρώματα ή συντηρητικά.

Περιγραφή:

Το μπαχάρι, που ονομάζεται επίσης πιπέρι Τζαμάικας, πιπέρι μυρτιάς, πιμέντο, πιμέντα ή αγγλικό πιπέρι είναι τα αποξηραμένα άγουρα φρούτα (τα «μούρα» ή «σπόροι» του φυτού Pimenta dioica που χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό), ένα δέντρο με ημικουβούκλιο, εγγενές στις Μεγάλες Αντίλλες, το νότιο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική και τώρα καλλιεργείται σε πολλές άλλες θερμές περιοχές του κόσμου. Οι καρποί συγκομίζονται όταν είναι πράσινoi και άγουρoi και παραδοσιακά αποξηραίνονται στον ήλιο. Όταν στεγνώσουν, είναι καφέ και μοιάζουν με μεγάλους καφέ λείους κόκκους πιπεριού. Ονομάστηκε μπαχάρι γιατί συνδυάζει γεύσεις και αρώματα πολλών διαφορετικών μπαχαρικών, δηλαδή γαρύφαλλου, μοσχοκάρυδου και κανέλας.

Το μπαχάρι, συνδέεται κυρίως με τις κουζίνες της Μεσογείου, της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής, όπου συνήθως συνδυάζεται με άλλα μπαχαρικά. Χρησιμοποιείται επίσης στην αγγλική και τη σκανδιναβική κουζίνα.

Αυτό το αρωματικό μπαχαρικό έχει θέση τόσο στα γλυκά όσο και στα αλμυρά πιάτα. Ταιριάζει με κρέατα, ιδιαίτερα αρνί και μοσχαρίσιο, σε σάλτσες, σε πλούσιες κρεατόσουπες, σε μαρινάδες, σε πιλάφι και σε γλυκά. Ταιριάζει επίσης με τα περισσότερα «καυτά» μπαχαρικά, όπως το κύμινο, η κανέλα, το γαρύφαλλο, η πάπρικα και το μοσχοκάρυδο.